Makaronai

Makaronai

Itališki kietųjų kviečių ir kietųjų kviečių pilno grūdo makaronai iš Abrucų regiono.

Verrigni šeima  yra kilusi iš Rosetano miestelio, kur makaronus gamina jau nuo 1898 metų. Verrigni šeimos fabrikas įsikūręs viename žaliausių ne tik Italijos, bet ir visos Europos  regionų - Abrucuose, kurio net 33 % teritorijos sudaro nacionaliniai parkai bei saugomos teritorijos.

Verrigni produktų gaminimo technologija.

Gaetano ir Frančeskos teigimu, kokybiški makaronai gali gimti tik iš gerų produktų išlaikant tradicinį ilgą gamybos procesą.

Verrigni makaronams gaminti naudojami tik aukščiausios kokybės kietieji kviečiai (it.-semola di grano duro), užauginti Abrucų ar kituose Italijos regionuose. Kviečiai maišomi su iš aukščiausių Apeninų kalnų viršūnių Ruco akveduku atitekančiu, ypač tyru  8-10 laipsnių temperatūros šaltinio vandeniu.

Verrigni makaronai gaminami tradiciniu amatininkų būdu (it.- artigianale), perleidžiant tešlą per bronzos formas (it.- trafilata in bronzo). Tuomet  makaronai džiovinami  45-50 laipsnių temperatūroje priklausomai nuo išgautos formos, kartais net iki 4 parų, (it.- lenta essiccazione). Tai leidžia išsaugoti analogiškas grūdo savybes kaip natūralaus fermentacijos proceso metu.

Verrigni produktų išskirtinumas.

Šiandien Verrigni prekės ženklas - tai elegancija ir išskirtinumas bei  kokybės garantija Italijoje ir už jos ribų. Nuo garsiausių Michelin žvaigždutėmis apdovanotų virtuvės šefų, kilmingų šeimų iki viso pasaulio gurmanų - Verrigni vardas yra gerai žinomas.

Verrigni, pirmieji ir vieninteliai pasaulyje ryžosi eksperimentui - bendradarbiaudami su geru šeimos draugu auksakaliu Sandro Seccia, sukūrė gryno aukso formą, per kurią praleidžiami „Aukso linijos“ makaronai (it.- trafilata in oro).

Makaronai, perleisti per aukso formą, pasižymi ypatingomis savybėmis: yra mažiau paveikiami sąlyčio metu, todėl pasižymi kitokiu šiurkštumu, nei perleisti per bronzos formas, yra švelnesnės tekstūros ir išskirtinio aromato. Gaminami su padažais ir pagardais absorbuoja daugiau pastarųjų skonio.

Verrigni šeima, viena pirmųjų Italijoje pradėjo gaminti ekologiškus makaronus, turinčius ICEA (Instituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) sertifikatus.

 

LA PASTA DI CAMERINO MAKARONAI  (Markės regionas)

Autoritetingo gastronomijos gido GAMBERRO ROSSO įvertinti NR.2 MAKARONAI su kiaušiniu ITALIJOJE!

Gimę neapdainuojamose Markės regiono kalvose, kur senųjų gamybos tradicijų išsaugojimas eina pirmiau visko. La Pasta di Camerino makaronai gaminami iš aukščiausios kokybės ingredientų: kietagrūdžių kviečių ir šviežių kiaušinių. Išskirtinio produkto gamybos paslaptys glūdi auksinėje tešloje, perleistoje per bronzos formą. Šiurkštaus ir porėto (išskirtinė itin retai pasitaikanti technologija) paviršiaus makaronai puikiai sukimba su bet kuriuo padažu, sūriu ar kitais patiekalo pagardais ir kiekvieną patiekalą paverčia tikru šedevru!

 

VERRIGNI Tagliatelle makaronai be gliuteno - 250g

VERRIGNI Tagliatelle makaronai be gliuteno - 250g

7,10

VERRIGNI Tagliatelle makaronai be gliuteno - 250g   Sudėtis: 100% itališkų geltonųjų.....

VERRIGNI Tagliolini makaronai be gliuteno - 250g

VERRIGNI Tagliolini makaronai be gliuteno - 250g

7,10

VERRIGNI Tagliolini makaronai be gliuteno - 250g   Sudėtis: 100% itališkų geltonųjų .....

Mažmeninės prekybos atstovams

Dėl bendradarbiavimo prašome kreiptis:
+370 696 96343
pardavimai@netikmakaronai.lt arba info@netikmakaronai.lt

Susisiekite su mumis

+370 69696343
info@netikmakaronai.lt

Facebook